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豬肉價最高同比降四成 冬至前肉價將穩中下行?

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-06-20  來源:湖北日報網  瀏覽次數:15594

市場動態訊:兩年來持續上漲的豬肉價格,終于結束了高價運行。
   兩年來持續上漲的豬肉價格,終于結束了高價運行。楚天都市報記者連日探訪獲悉,從今年2月至今,我省生豬出欄價連續下跌,市場終端豬肉價格同比最高降了近四成。
 
  業內分析,這主要緣于過去兩年存欄生豬數量大增,市場“豬周期”已至;同時根據環保要求,我省武漢等地在城市、景區等區域逐步完成生豬退養、禁養,更多養殖場今年陸續將生豬大量出欄變現,形成供過于求的局面。
 
  按照“豬周期”規律,夏季是豬肉消費淡季,此輪肉價下行趨勢或將持續至冬至前。今年市民吃豬肉,每斤能少花四五塊錢。
 
  一斤豬肉便宜了四五塊錢
 
  前天,在漢口西馬路生鮮市場里,丁女士在買五花肉和排骨時,發現幾家肉鋪喊出的價又便宜了一塊多錢:“五花肉最便宜的11元一斤,比去年底今年初最貴時跌了四五塊錢。”
 
  昨日一早,記者來到這家菜市場,幾家肉鋪前站了好多市民。買了三根直肋排的曾先生說,這種最好的排骨去年基本都在每斤25元以上,他曾買過28元一斤,現在只要23元。
 
  在這幾家肉鋪里,五花肉最低12元一斤,純瘦肉13元到14元一斤,排骨則18元到23元一斤,到了下午還要再少1元。攤主張師傅稱,肉價從4月開始跌,但跌幅都不是很大,直到5月中旬后直接跌了三四塊,各種豬肉都比2月時便宜了四五元。
 
  隨后,記者又探訪了武昌青魚嘴市場、漢口江三市場等,肉價全部出現明顯下跌。在青魚嘴市場里,五花肉最低11元一斤都可以成交,而瘦肉最低一斤12元,同樣比2月時便宜了四五塊,與過去兩年里最高的價格跌了將近6元。
 
  探訪中,最便宜的豬肉出現在漢口后湖大道的一家大型超市里,以五花肉為主的散切豬肉一口價8.8元一斤,工作人員稱,這是今年來的最低價。
 
  生豬出欄價已連跌5個月
 
  實際上在進入2017年之后,此前已在高位盤旋兩年的生豬價格就開始下跌。
 
  來自湖北省物價局的監測顯示,在今年1月17日的監測中,我省生豬出場均價為17.89元/公斤,自此開啟下跌通道。直至6月6日,這一價格跌至12.51元/公斤,這一輪連跌勢頭持續長達5個月,跌幅超過30%。“漲價漲了兩年,今年這種跌價也在預料之中了,但沒想到跌得這么快。”昨天,在蔡甸經營一家萬頭豬場的老板周光明,說起這輪跌勢,顯得比較淡定:“豬價大漲大跌也習慣了,4月時就開始想對策,立足不虧錢,盡量多兌現。”
 
  原來,4月時的生豬出場價已從最高11元左右跌至8元多,這足以讓周光明這樣見過風浪的養殖戶心中有底:“兩年里存欄的豬越來越多,肯定要降一會兒了。”
 
  只不過,這一降就是5個月,而且價格已到了6元多一斤的“保本價”。
 
  周光明說,現在賣給屠宰場的生豬價還能超過每斤6.5元,略賺一點,但像賣給大型豬肉加工企業的生豬價則要跌到6元以下,將面臨虧本的風險。
 
  養殖戶壓欄惜售盼反彈
 
  記者采訪多名養殖戶發現,面對已然到來的“豬周期”,更多人還是希望能夠通過壓欄惜售的方式,將價格抬起來一些。
 
  這樣的做法似乎有了一些成效:在省物價局6月13日完成的監測中,我省生豬出場價較6月6日每斤微漲了0.18元。
 
  對于豬價的這種輕微回彈,既養肥豬又培育小豬崽的農戶林師傅的看法并不樂觀:“按現在的價,大肥豬留著就是虧錢,只能把200斤的豬當作杠桿來維持局面。”
 
  業內人士介紹,供應市場的生豬長到200多斤就可出欄,一般長到300斤以上的生豬,飼料成本會大漲,在目前豬價的整體跌勢之下,養殖戶即使壓欄惜售,也還是會盡快將300斤以上的生豬出欄。由于目前豬肉市場供大于求,肉價反彈的空間并不大。
 
  此外,武漢周邊的養殖戶也稱,由于環保政策要求,不少位于城市、景區等區域周邊的豬場正在逐步完成退養、禁養,養殖戶想留豬也留不住,還是會選擇拋售套現,也再次增加了市場供應。
 
  冬至前肉價將穩中下行
 
  對于吃了兩年高價豬肉的市民來說,最關心的還是在這一輪跌價背景下,便宜豬肉能吃多久,以及是否還會更便宜?
 
  武漢市畜牧獸醫局副局長高長明在去年春天時,就根據行業情況預測豬肉價格會在一年后回落。如今“預言”成真,他直稱,因為養殖戶的大量補欄,以及能繁母豬的持續增多,在集中的豬肉消費檔期到來之前,生豬的出場價仍會維持穩中略降的趨勢。
 
  我省畜牧專家向遠清也認為,接下來豬肉行業將迎來一整個夏天的淡季,存欄的生豬卻不會停止出售,加上現在市民可選擇的替代性肉品種類增多,豬肉價很難在短期內明顯回漲。
 
  此外,記者也了解到,進口豬肉在去年增加了30%,且今年仍在上升,這也會促使豬肉市場的價格波動維持在穩中下降的水平。
 
  按照規律,9月全國高校開學,及中秋、國慶雙節會迎來假日餐飲、婚宴餐飲消費旺季,豬肉價格會迎來一陣回漲,多數農戶也會盡可能壓欄到8月集體出貨以換得好價錢。不過專家稱,因為供大于求的結構性問題依然存在,時令性回漲無法改變趨勢。在今年年底農歷冬至的“年貨檔期”來臨前,市民都能吃到便宜豬肉。
 
  鏈接
 
  我省今年豬肉價格監測
 
  (資料
 
  時間全省生豬平均出場價(元/公斤)與前一周相比漲跌幅度
 
  1月17日17.89下跌0.45%
 
  2月7日17.53下跌1.52%
 
  3月7日16.53下跌1.43%
 
  4月5日16.01下跌0.74%
 
  5月2日14.52下跌1.83%
 
  5月31日12.82下跌3.83%
 
  6月6日12.51下跌2.42%
 
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