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“瘋狂的雞蛋”呼喚理性化養殖

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-07-15  來源:新華日報  瀏覽次數:16121

熱點評論訊:小小一枚雞蛋,今年的價格走勢堪比股市  今年上半年,雞蛋跌到每斤不足2元,創10年來最低。進入6月,雞蛋價格觸底反彈,一路
     小小一枚雞蛋,今年的價格走勢堪比股市——

  今年上半年,雞蛋跌到每斤不足2元,創10年來最低。進入6月,雞蛋價格觸底反彈,一路高歌猛進,逼近“5元時代”。但7月上旬以來,蛋價再次上演“跳水”行情。

  一會兒是“倒霉蛋”狂跌,一會兒又是“火箭蛋”瘋長,雞蛋價格為何如此“瘋狂”?

  蛋價翻滾如“過山車”

  “上個月,雞蛋從一筐70元漲到120元,就用了2天。”南京建鄴區黃山路保利平價菜場經營戶陶女士形容,6月的雞蛋像是“打了雞血”,一天一個價地漲。因為是平價菜場,她們最高只賣到4.5元每斤,而南京的其他菜場基本都“破5”了。

  大漲之前是大跌。蘇州南環橋是當地最大的批發市場。南環橋市場宣教中心主任梁斕介紹,1月到5月,雞蛋批發均價從1月的3.51元每斤逐月下跌,到5月僅2元上下。但6月份中旬開始,價格迅速反彈,最高漲至3.9元。

  批發市場的價格變化,在銷售終端不斷放大。南京科巷菜市場,雞蛋來自山東、安徽、蘇北等地。經營戶徐繼廣告訴記者,可能是受禽流感疫情影響,今年春節剛過,蛋價就一路下跌,但到了6月行情突變,一路漲到4.8元,進貨筐只給5筐,讓他措手不及。本月初剛大量進貨,緊接著價格又往下掉了1元,現在的情況是“看不懂,只能觀望” 。

  “市民看到蛋價一天一個樣,還以為是我們在做手腳,其實不管價高價低,我們一斤蛋利潤不超過3毛錢。”南京市建鄴區嵩山路六合菜場經營戶陳先生說,蛋價如“過山車”,給他們帶來極大困擾。6月份之前每天賣四五十箱蛋,現在只能賣10箱。很多市民表示:“雞蛋不像米那樣缺不得,貴的話就少買點。”

  揮淚殺雞后又任性補欄

  “賣一個雞蛋換不到一個饅頭。”蘇北一位蛋雞養殖戶如此描述上半年蛋價的慘烈。“跌跌不休”之下,最先“撐不住”的是蛋農。

  “有的養殖戶忍痛賣母雞,15塊錢一只就處理掉了,我們看了心疼。”阜寧縣溝墩鎮禽蛋合作社社長楊進說,去年最高飼養量達18萬羽,但今年行情太差,一直虧損,現在飼養量不到高峰期的一半。南通通州石崗三黃雞合作社社長丁善明也說,雞蛋每斤生產成本在2.5元至3元區間,養殖戶上半年一直虧損,積極性不高。

  南京市價格檢測中心分析,上半年蛋價持續走低的原因有兩點,一是前兩年雞蛋價格一直穩定在4元左右,全國各地飼養量大增,達到歷史高峰,市場供過于求。二是受春季禽流感疫情影響,雞蛋購買量減少。供大于求疊加需求不振,一路走低是必然。可市場經濟的游戲規則就在于,一旦虧損大家都不去養雞了,劇情就又反轉,于是有了6月份的價格爆發。

  令人擔心的是,蛋價尚未企穩,蛋農又在開始補欄。南京保利平價菜場黃磊告訴記者,在安徽老家和江蘇宿豫,上半年很多養雞場相繼倒閉,雞都被活埋了,養殖戶大批退出市場。6月初價格剛抬頭,現在其實已經有了回落跡象,可蛋農們仍在一窩蜂地補欄,他對接的3家養殖戶補欄量都以萬羽計,后面風險很大。

  “小生產”跟不上大市場

  7月10日以來,我省雞蛋產地批發價再度連續下跌。12日數據顯示,最高的連云港每斤3元,南京2.77元,最低沛縣2.4元。再度下跌的原因,是補欄的養殖戶大量出貨,市場上“蛋滿為患”。

  “農產品的價格總在這‘怪圈’里游走,農民總是‘慢半拍’。”梁斕認為,現在農產品都是全國性大市場,市場會自然調節價格,供大于求導致的虧損,必然會在供不應求的階段補回來,一哄而上補欄和一窩蜂地殺雞同樣不理性,極易造成二次虧損。

  值得注意的是,即使在雞蛋價格大漲階段,經營戶和生產者得到的好處并不大。記者了解到,漲幅最大的6月份,在生產端每斤能多賺五毛錢左右,而市場零售端則反映利潤幾無變化。那么,好處哪里去了?“一畝田”市場分析師杜鵑認為,除市場因素外,有人為炒作的因素。比如,收購環節一旦看到上漲,會利用囤貨、惜售等手段哄抬蛋價,導致蛋價在短短10天出現報復性上漲,為暴漲暴跌的惡性循環埋下了伏筆。

  南京眾彩批發市場辦公室主任沈家安分析,從“蒜你狠”到“姜你軍”,再到“瘋狂的雞蛋”,根本原因還是“小生產”跟不上“大市場”的節奏。養殖戶特別是中小養殖戶難以把握趨勢變化,一殺雞就漲,一補欄就跌。建議養殖集中區的農業、價格部門或行業協會通過期貨市場的價格趨勢變化,給出預期,指導生產。同時,需要加強價格監控,打擊囤積炒作等市場行為,盡量避免大漲大跌給生產者和消費者輪番帶來傷害。

 
關鍵詞: 雞蛋 養殖
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